田植

義弟宅も田植で、家族皆ハイテンション、それにしても梅雨入り宣言から一日降っただけでカラ梅雨なのか？心配。

梅仕事、先週から梅をいただく、梅干し用と梅酒用。

梅酒は今年もブランデーを２升と焼酎２升、梅干しは１升、小梅５升。

今日は深日のＴさんが早朝１０キロも届けてくださる、梅味噌とウメジュースにして、半分はご近所にお裾分け。

Ｔさんの梅林、手入れが行き届いて良質の梅が取れます。

この地に住み始めてから毎年梅の時期に持ってきてくださる。

梅味噌は先日仕込んだのがもう食べられるようで、うめドレッシングに、生野菜によく合って、夏場の食欲のない時には特に良さそうです。

味噌は寒に仕込んだ麦麹の味噌なので、抜群においしい。

なんでもレシピに忠実な私、失敗はありませんが、万人向きで少し甘味が勝っているよう。